百合蝦仁扒豆腐~~~超滑，好餸飯

材料:盒裝豆腐     一  盒 (可用布包豆腐)
         蝦仁           15-20隻
         百合            一粒

調味料: 一湯匙鮑魚汁,,半茶匙糖,,小許鹽 ,水半飯碗

做法:虾仁先用小許鹽,胡椒粉醃好備用
          百合洗淨備用
          豆腐切件,,蒸4-5分鐘,,
          起鑊(中細火)放入醃好虾仁炒至半熟,,放入百合略炒,,
          放入 調味料煮至蝦熟,,開小許生粉水埋獻,,煮至合適稀杰度,
          淋上已預先蒸好豆腐面,完成啦~~

香草豬肋排

材料:豬肋排             2件
   
醃料:香草         2-3茶匙
         豉油         3 湯匙
         酒             1 湯匙
         黃糖         3-4湯匙
         胡椒粉  /  黑椒碎   小計
         喼汁          2茶匙

做法:
1. 將所有醃料塗勻豬肋排..醃2-3個鐘
2. 焗爐220度焗30分鐘  ,其間要反轉豬肋排
3. 取出切件..完成啦~

**因每件豬肋排厚簿大小不一..~醃料及時間要自行適量調整啊~~**

蘋果薯茸沙律 ~真係估唔到咁易~

材料:  薯仔                2個
           富士蘋果       3-4個
           沙律醬           適量
           (如用蛋王醬可加適量檸檬汁及煉奶)

做法:
1. 薯仔烚熟後3份2 壓茸,其餘切粒,
2. 蘋果切粒,,加上沙律醬拌勻..試味...完成啦~

係咪好簡單呢?....雪凍仲好食呀~
可以加上其他蔬果..不過用比較小水份嘅效果最好

風沙龍脷柳

材料:
龍脷柳           2條
炸蒜              適量
椒鹽              適量
~~喜愛辣可放1-2隻辣椒~~

炸漿:
30g麵粉
10g鷹栗粉
蛋 1 隻(大，約50g左右)
2 湯匙水

做法:
1. 先將龍脷柳洗淨切件，用小許鹽、胡椒粉醃15分鐘
2. 龍脷柳上炸漿
(我自己用半煎炸方式，可以用小d油嘛，炸嘅時間隻鑊側小小)
3. 中小火，炸至兩邊金黃盛起
4. 轉中大火再番炸約半分鐘，盛起備用
5. 開鑊放小許油 *如果個鑊油多的話要倒起*，放炸蒜(細火)，~~喜愛辣可放1-2隻辣椒~~
6. 放椒鹽 (記住唔好咁多呀~如果唔係會好咸~)，炒至炸蒜熱就可熄火，放入龍脷柳兜勻
完成!!

簡單,易做又惹味~快d試下啦~~

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自家製五香肉丁 ~真係超易做

材料: 五花腩      330g(買咗約$20)去皮切粒
          蒜頭          2 粒(拍扁)
          薑片          2 片
          辣椒          2-3隻(鍾意辣d就比多小小啦)
          豆板醬      1 湯匙

醃料:  豉油         2湯匙
          五香粉     半湯匙
          柱侯醬      半湯匙
          水              1 湯匙
          糖              1 湯匙


將所有醃料倒入豬肉粒拌勻醃20分鐘,

起鑊放2湯匙油,爆香蒜頭 ,薑片,辣椒,豆板醬,

放入豬肉粒,轉中火,,煮至7成熟左右,放一碗滿水

轉細火,,冚蓋煮約10分鐘,,開蓋煮至略收汁..完成  (鍾意可落少許麻油仲香)




**要接近罐頭口感,--放入有蓋容器.,再放入煲內蒸約1小時**


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