燕麥曲奇

材料:

麥皮         200g
低筋粉     200g
高筋粉     40g
發粉         1 g
梳打粉     1 g
無鹽牛油 180g
黃糖          120g
雞蛋          2隻
雲呢嗱香油 少許(可不加)



做法:

無鹽牛油(室溫軟化)加入黃糖拌勻


雞蛋續隻放入,每放一隻要拌勻才放第二隻(此時候可加入香油)


之後將所有粉類(已過篩)及麥皮加入蛋漿內拌勻


放入雪櫃約15-20分鐘

方法1:***拌好將粉糰放在保鮮紙上擀平約4mm***雪好後用模具印出形狀


方法2:*或可整個放入雪櫃,,焗時取出用手搓圓,再按平,*(如手心比較熱,,或感覺粉糰溶可再放雪櫃雪10分鐘)


放入已預熱焗爐(170度)焗15-18分鐘


取出放涼便可,放涼後放入密實盒,幾時食都得啦~

香煎蠔餅

蠔仔        10兩
芫茜         適量
雞蛋          2隻
(可用鴨蛋,,因買唔到所以用雞蛋)
蕃薯粉     2湯匙
自發粉     2湯匙
水             4 湯匙
鹽,胡椒粉 各少許

做法:蠔仔洗淨,,先用薑蔥出水,用鹽,胡椒粉,小許酒略醃,備用
          (水滾落,,煮約半分鐘)

蕃薯粉,自發粉拌勻,,加入水拌勻,,

再加入蛋,蠔仔,芫茜 ,少許麻油,,胡椒粉

就可以拎去煎,,煎嘅時候要分3-4塊,,切勿心急一次過煎(效果會唔理想)

煎至兩邊金黃就可以上碟,

食時點上魚露會更加滋味~~