香煎蠔餅

蠔仔        10兩
芫茜         適量
雞蛋          2隻
(可用鴨蛋,,因買唔到所以用雞蛋)
蕃薯粉     2湯匙
自發粉     2湯匙
水             4 湯匙
鹽,胡椒粉 各少許

做法:蠔仔洗淨,,先用薑蔥出水,用鹽,胡椒粉,小許酒略醃,備用
          (水滾落,,煮約半分鐘)

蕃薯粉,自發粉拌勻,,加入水拌勻,,

再加入蛋,蠔仔,芫茜 ,少許麻油,,胡椒粉

就可以拎去煎,,煎嘅時候要分3-4塊,,切勿心急一次過煎(效果會唔理想)

煎至兩邊金黃就可以上碟,

食時點上魚露會更加滋味~~