自家製五香肉丁 ~真係超易做

材料: 五花腩      330g(買咗約$20)去皮切粒
          蒜頭          2 粒(拍扁)
          薑片          2 片
          辣椒          2-3隻(鍾意辣d就比多小小啦)
          豆板醬      1 湯匙

醃料:  豉油         2湯匙
          五香粉     半湯匙
          柱侯醬      半湯匙
          水              1 湯匙
          糖              1 湯匙


將所有醃料倒入豬肉粒拌勻醃20分鐘,

起鑊放2湯匙油,爆香蒜頭 ,薑片,辣椒,豆板醬,

放入豬肉粒,轉中火,,煮至7成熟左右,放一碗滿水

轉細火,,冚蓋煮約10分鐘,,開蓋煮至略收汁..完成  (鍾意可落少許麻油仲香)




**要接近罐頭口感,--放入有蓋容器.,再放入煲內蒸約1小時**


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