蟲草花黑木耳蒸滑雞

材料　　雞中翼　　約1磅(可用新鮮雞半隻)
　　　　蟲草花　　一少撮
　　　　黑木耳　　約30粒


                            新鮮蟲草花




                                 黑木耳


醃料　　生抽　　2湯匙
　　　　糖　　　2茶匙
　　　　胡椒粉　少許
　　　　香菇粉　1茶匙(可不加)
　　　　廚酒　　半瓶蓋





做法　　雞中翼解凍，一開二，
       
　　　　蟲草花先洗乾淨，揸乾水份，我選用新鮮的
     
　　　　黑木耳預先浸發備用



　　　　將所有材料及醃料用大碟盛起
　　　　均勻撈好，醃約10分鐘
　　　　煮飯時一拼放入飯煲內蒸，飯煮好再焗5分鐘左右就可以
　　　　因應個人喜好，可放蔥花裝飾......