柱候豬軟骨

材料　　豬軟骨　　約1斤半
　　　　薑　　　　數片
　　　　蒜頭　　　數粒

調味　　水　　　　1碗
　　　　柱侯醬　　2茶匙

　　　　白醋　　　1茶匙

醃料　　豉油　　　4湯匙
　　　　糖　　　　4茶匙
　　　　胡椒粉　　少許
　　　　八角粉　　1茶匙
　　　　水　　　　半碗

做法　　先將豬軟骨洗淨放入所有醃料，醃1小時左右，

     
          爆香薑、蒜

                                                 
         


          放入豬軟骨略煎至兩面微黃，
         
          倒入其餘醃料，加入1碗水，**2茶匙柱侯醬，煮至微滾，

          加入1茶匙白醋，拌勻，蓋上蓋炆半小時，轉細火炆

          中途開蓋睇下有無水，如沒有則加半碗水繼續炆


          試味，完成**若有時間可焗一陣
          
          呢個菜用嚟做煲仔菜都好好味哩，加啲菜底或蘿蔔就可以