秘製五味鴨

材料：
冰鮮或雪藏鴨一隻
薑數片
葱段
水8分飯碗
米醋8分飯碗
糖8分飯碗
酒8分飯碗
豉油8分飯碗

做法：
1. 洗淨鴨，抺乾水
2. 開鑊(大火)，**記住，唔好落油**
3. 放鴨落暖鑊(辣)到兩邊金黃，**不停轉，如果唔係會痴甩皮**
4. 轉細火，跟住放哂以上材料落鑊
5. 轉大火，待滾，其間轉下隻鴨
6. 滾起後轉中小火，蓋蓋，大約煮30分鐘，其間反下隻鴨
7. 拎起隻鴨，斬件上碟
8. d汁繼續煮至杰，可以另外盛起或淋上鴨上
9. ok，食得！